Check-in mit Dietmar Silly von Pures Leben, Ferienhäuser in der Südsteiermark

Foto: Günter Standl

Ob ehrwürdiges Grandhotel, moderner City-Hotspot oder ein Geheimtipp der Kategorie „Boutique“ – erst durch die Menschen, die dort arbeiten, wird eine Herberge zum einladenden Zuhause auf Zeit. Doch wie gelingt der Spagat zwischen zuvorkommendem Service und gleichzeitigem Respekt vor dem Rückzugsbedürfnis eines Gastes? Welche Rituale der Top-Hotellerie haben noch immer ihren Platz und welche dürfen ins Archiv verbannt werden? Wie gewinnt man das Vertrauen und die Sympathie anspruchsvoller Reisender? Diese und viele weitere Fragen beantworten in der Interviewserie Check-in mit …  die besten Gastgeber der Branche – konkret, ehrlich und höchstpersönlich. 

Diesmal stellen wir Dietmar Silly, den Gründer und Gastgeber des Naturresorts „Pures Leben“ vor. Rund 30 Minuten südlich vom österreichischen Graz entfernt, betreibt er mit seinem Bruder Gerald elf exklusive Ferienhäuser. Jedes Haus ist ein individuelles Schmuckstück, das sich in Architektur, Design und Lage komplett von den anderen unterscheidet. Im hauseigenen Weingut und der eigenen Landwirtschaft produzieren die Brüder Silly zudem hochwertige, regionale Produkte. Urige Buschenschenken, Weinkellereien, Gasthäuser und Haubenlokale auf höchstem Niveau sind in wenigen Minuten von den Ferienäusern zu erreichen.

Was bedeutet Gastfreundschaft für Sie?
Der herzliche Empfang unserer Gäste durch eine von uns im Ferienhaus vorbereitete steirische Willkommensjause.

Welche „Zutaten“ sind unverzichtbar, damit sich ein Gast wohlfühlt?
Die Lebensgrundlagen Wohnen, Essen und Trinken im Luxus des Einfachen genießen zu können, ohne dabei auf etwas verzichten zu müssen.

Was hat sich als früheres Zeichen für Gastlichkeit auf Topniveau mittlerweile überlebt, was ist passé?
Aus der Sicht von einem Betrieb mit Ferienhäusern: Der persönliche Empfang bei der Ankunft der Gäste war einmal und ist nicht mehr. In der heutigen überaus hektischen Zeit möchten wir unseren Gästen die Möglichkeit geben, ihre ersten Eindrücke vom Ferienhaus, von der Umgebung und von ihrem beginnenden Urlaub alleine mit ihren Liebsten zu genießen.

Wie schmeckt Ihr Hotel – welche Spezialität Ihres Küchenchefs würden Sie bestellen?
Jeder Gast muss während seinem Aufenthalt einmal das, im Haus vorhandene, Bratfeuer aus Denk-Keramik genutzt haben. Dieses lässt sich als einen kleinen „Outdoor-Herd“ in Form einer Pfanne und einer Feuerstelle beschreiben, mit dem man frisches Gemüse, Fleisch oder Fisch selbst braten kann. Ein köstliches Erlebnis!

Was entspannt in Ihrem Spa/Wellness-Bereich besonders rasch – verraten Sie uns das signature treatment.
Der private Spa-Bereich, umgeben von Weinbergen, Obsthainen und von Panoramablicken in die steirische Landschaft lässt augenblicklich die Seele entspannen.

Drei eigene erinnerungswürdige Hotel-Erlebnisse rund um die Welt bitte, egal ob positiv oder negativ.
Die „Wine Box“ in Chile – Eine Weinverkostung der besonderen Art in Containern.
Eine Kulinarikreise zum „Faviken“ nach Schweden – absolut das beste Essen.
„The Peat Inn“ in Schottland – ein Ferienhaus mit einer top Kulinarik und sensationellen Golfplätzen.

Wenn Sie eine neue Karriere starten könnten, was wären Sie gern?
Landwirt oder Architekt.

Ihr nächstes Reiseziel ist … ?
Mein nächstes Reiseziel wird eine dreiwöchige Reise durch das Weinland Chile sein, um mir neue Inspirationen für unser familiäres hauseigenes Weingut zu holen.

Was macht die Location Ihres Hotels so besonders – bei Sonnenaufgang wie auch zum Sunset?
Im Mittelpunkt von Pures Leben steht die Philosophie, ein Lebensgefühl bei unseren Gästen zu wecken, dass von der Anreise bis zur Abreise, vom Sonnenaufgang bis zum Sonnenuntergang erhalten bleibt.

Ein absoluter Geheimtipp Ihres Concierges.
Eine Eselwanderung durch die Südsteiermark, um diese auf eine ganz andere Art kennenzulernen. Ein wirklich tolles Erlebnis für Groß und Klein!

Was ist für den ersten Eindruck wichtig – für ein Hotel und für einen Gast?
In meiner Sicht hängt der erste Eindruck stark mit dem ersten Gefühlsstatus zusammen, dementsprechend möchten wir unseren Gästen sofort ein Gefühl von Geborgenheit und Gemütlichkeit vermitteln. Sie sollen so schnell wie möglich den Alltag vergessen und einfach abschalten.

Was prüfen Sie in einem Zimmer zuerst, wenn Sie selbst unterwegs sind?
Die Außenanlage unserer Häuser, denn diese ist der erste Eindruck, welcher zu einer perfekten Anreise beiträgt.

Wie helfen Sie mit, besondere Anlässe eines Gastes bei Ihnen im Haus zu zelebrieren?
Besondere Anlässe gestalten wir, auf Wunsch, ganz individuell auf den Gast abgestimmt. Ob Rosenblüten, Kerzenlichter, Geburtstagstorten, Blumensträuße oder ein privater Koch im Haus – wir erfüllen die Wünsche unserer Gäste mit Freude und mit einer großen Herzlichkeit.

Wie hat sich der Luxusbegriff, gerade für die Hotellerie, in den letzten zehn Jahren verändert?
Der wahre Luxus liegt heute in den einfachen Dingen des Lebens. Bei Pures Leben definieren wir den Begriff „Luxus“ komplett neu und erfüllen damit die ureigensten Bedürfnisse unserer Gäste.

Was machen Sie als erstes, wenn sich ein Hotel-Tester ankündigt?
Unsere Hotel-Tester sind unsere Gäste. Mit einem im Ferienhaus vorliegenden Fragebogen, den unsere Gäste ausfüllen können, versuchen wir Pures Leben stetig zu optimieren.

Was werden wir in fünf Jahren in jedem Top-Hotel sehen?
Luxus im Urlaub wird wichtiger denn je. Luxus wird vom Gast jedoch neu verstanden. Wichtig sind Individualität und Besonderheiten des Hotels und der Landschaft.

Wie gelingt einem Hotel ein Moment, der für den Gast länger hält als ein Selfie?
Es ist das „Pures Leben[s]gefühl“, das durch die Kombination aus Architektur, Wein und Kulinarik erweckt wird und den Gäste mit nach Hause gegeben wird – wie ein wunderbarer Traum, der nie zu Ende geht.

Welche Jahreszeit ist ideal, um Ihr Hotel zu besuchen?
Natürlich der goldene Herbst, der die Südsteiermark so auszeichnet.

Die schönste Haus-Anekdote bzw. der berühmteste Gast (bisher).
Die Gäste sind und bleiben bei uns anonym.

Ein Tipp noch für die Urlaubslektüre, bitte.
„The Big Five Forces of Business“ von Allan N. Ebedes.

Foto: Günter Standl

Hier können Sie Ihr Ferienhaus buchen:

Pures Leben Naturresort
Oberhaag 110
8455 Oberhaag
Österreich
puresleben.at

Fotos: Günter Standl